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新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头

菜谱编号:309-189
新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头是【情一诺】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头”。
新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虫草乌鸡汤具有益气养血、温中散寒的作用,适合血虚体质者食用,秋冬季节食用,有助于改善冬季天寒面色发暗。

新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
乌鸡:半只虫草花:50克
高筋粉:200克紫薯泥:50克
酵母:3克--
辅助料用量
红枣:5个生姜:20克
精盐:10克枸杞子:10克

新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤

  • 第十五步:大火烧开后,转中小火炖煮约30~40分钟
  • 第二十步:二次发酵完成后,放入砂锅上,同时往汤里加入精盐,开锅后再蒸10分钟就可以了
  • 第四步:乌鸡洗干净斩成大块
  • 第十四步:加入适量的水,大约砂锅的七、八分满即可
  • 第十二步:放入西洋参
  • 第十八步:捏起来,成为一朵桃花
  • 第十三步:放入红枣
  • 第三步:酵母温水化开后,将高筋粉和紫薯泥和成紫色面团,盖好发酵
  • 第二十二步:汤鲜味美的乌鸡汤真的很好喝
  • 第十九步:将所有的面团都做好,放入笼屉中进行二次发酵
  • 第一步:准备所需食材
  • 第七步:鲜虫草洗净
  • 第二步:高筋粉、紫薯泥、酵母
  • 第六步:红枣和枸杞子清水浸泡
  • 第二十一步:一锅完成了主食和汤品,天凉了,吃口热乎乎的饭菜,真是很幸福
  • 第九步:姜片放入砂锅
  • 第十步:放入乌鸡,我家就两口人吃饭,所以只用了半只乌鸡
  • 第十七步:用牙签在每一个块上压两道印
  • 第十六步:发好的面团均分为50克一个的小面剂,按成饼状,如图,均匀切6刀
  • 第十一步:放入虫草
  • 第八步:乌鸡放入水中煮一下,去浮沫和杂质
  • 第五步:生姜切片
  • 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1、紫薯泥的多少决定最后成品的深浅颜色,可以按照自己的喜欢增减
    2、这种花样馒头,为了最后成品好看,不影响造型,建议不要放的太挤,我这个50克一个的面剂,一锅放了7个
    3、精盐的用量要根据自己的口味增减
    4、乌鸡提前焯烫一下,可除去多余的油分和杂质
    5、虫草乌鸡汤最适合秋冬季节食用

    相关食材:乌鸡紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头。

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