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手指饼干宝宝健康辅食,锻炼宝宝咀嚼能力

菜谱编号:309-468
手指饼干宝宝健康辅食,锻炼宝宝咀嚼能力是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手指饼干宝宝健康辅食,锻炼宝宝咀嚼能力”。
手指饼干宝宝健康辅食,锻炼宝宝咀嚼能力

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锻炼咀嚼能力可少不了手指食物,前期的手指食物呢,食材的特性就是我们用手轻轻的去捏食物,就能改变他的性状,这就是初级可溶性。像香蕉块、成熟的牛油果块,这两个都是非常推荐的啊。

到第二阶段叫中级咀嚼阶段,这个阶段的食材特性的就是我们要用力去捏才能改变它的特性。适用于7-9个月的宝宝,也就是加辅食2-4个月的宝宝。这个时候关键性食物磨牙饼干就上场了。市面上溶豆、泡芙这些可以吃了,还有今天要介绍的手指饼干,吃之前要确保已经加过蛋白和蛋黄不过敏哦。再补充一下,8个月加蛋黄,一岁加蛋白的说法早过时了,只要加了蛋黄不过敏就可以添加蛋白哦。

参考月龄:8M+

本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看

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手指饼干宝宝健康辅食,锻炼宝宝咀嚼能力主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低粉:60克鸡蛋:2个
辅助料用量
细砂糖:20克(蛋黄)--

手指饼干宝宝健康辅食,锻炼宝宝咀嚼能力的做法步骤

  • 第一步:低粉过筛。蛋清、蛋黄分离。打发蛋清。先低速打散蛋清,再中速-高速-中速-低速,这样打发出来的蛋清泡沫细腻。打到泡沫细腻。
  • 第三步:加第2次糖,一直高速,出现纹路不小时,倒扣也可以的状态。
  • 第六步:用刚刚打蛋白的打蛋器直接立马打发,先不通电搅匀,高速一直打发到蛋黄变白变浓稠,泡沫细腻。
  • 第四步:第3次糖,低速搅匀,直到糖融化,把打蛋盆边上溅起的蛋白用刮刀刮进去,打蛋器不碰盆壁画几圈(目的是消除大气泡)最终是打到干性发泡状态,有短小的尖。
  • 第五步: 糖倒进蛋黄。
  • 第八步:烤箱预热170度。检查蛋白霜是否还光滑细腻,如果变粗糙干燥,用手动打蛋器抽打几下就会恢复。蛋黄糊一次性倒入蛋白霜,翻拌均匀。
  • 第七步:边上建起的蛋黄刮进去,继续打,直到打蛋器提起蛋黄糊滴落,纹路保持一段时间不消失,,体积是最初的时候2-3倍大。
  • 第二步:加第1次糖,约7g(糖分三次加入)打发时慢慢有阻力,打到小尖勾。
  • 第九步: 加入低粉,切拌均匀,看不见面粉就行。
  • 第十步:面糊全部倒入装好裱花嘴的裱花袋,挤到烤盘上,挤得时候力道尽量均匀,慢慢就会找到感觉。
  • 第十一步:挤完放进烤箱,表面金黄即可(时间只是大概,每个人烤箱脾气不一定,最后几分钟注意观察。
  • 手指饼干宝宝健康辅食,锻炼宝宝咀嚼能力做法技巧/窍门/补充说明:

    本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
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    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手指饼干宝宝健康辅食,锻炼宝宝咀嚼能力。

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