红烧水潺
红烧水潺是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧水潺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水潺是一种软体鱼，只有一条主骨，还软软的，其余的鱼骨细软如胡须，称它为“水潺”，就是说它像水一样柔软。这种鱼肉质松软，含水分高，鲜食味甚美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水潺：4条 | 姜：适量 |
| 辣椒：适量 | 葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 米糠油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |