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豆沙酒酿饼

菜谱编号:309-783
豆沙酒酿饼是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙酒酿饼”。
豆沙酒酿饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

直接用酒酿代替酵母清水和面,既能和好面团,又能起到发酵的作用。和好的面团带着酒香和淡淡的酵香气

豆沙酒酿饼主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克酒酿:80克
辅助料用量
豆沙馅:适量--

豆沙酒酿饼的做法步骤

  • 第九步:将包子反过来用手压扁
  • 第六步:将面剂子揉几下压平
  • 第十步:依次做好豆沙酒酿饼
  • 第四步:面团发好
  • 第二步:面粉酒酿和匀,面干也可适当加点温水
  • 第五步:面团分成几个剂子
  • 第八步:如图
  • 第十一步:入平底锅小火烙制
  • 第一步:备食材
  • 第三步:面团和好,放温暖处饧2小时
  • 第十二步:期间翻几次面,烙至面饼呈金黄色即可
  • 第七步:放入豆沙馅包成包子
  • 豆沙酒酿饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面团比较黏,烙之前先拍匀面粉,防止粘锅。

    相关食材:豆沙

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