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蘑菇豆沙包

菜谱编号:209-943
蘑菇豆沙包是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇豆沙包”。
蘑菇豆沙包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:300克酵母:3克
温水:150克可可粉:适量
蜜豆:适量--
辅助料用量
豆沙馅:适量--

蘑菇豆沙包的做法步骤

  • 第八步:放入蒸锅,稍稍醒发一会即可。我是冷水入锅,大火上汽后,调小火20分钟左右。
  • 第二步:发酵好的面团取出排气,分成55g一个的面团7个,9g的面团7个,根据自己的喜好分也可以,没有明确的要求,不要太大,做出来不好看
  • 第六步:表面刷一层水
  • 第十二步:成品
  • 第四步:取一份55g的面团擀开,包入蜜豆和豆沙馅,或者你喜欢的馅料也可以
  • 第十步:装上蘑菇柄,完成
  • 第十一步:很可爱哦
  • 第九步:取出蘑菇顶部,在下面用刀挖一个孔
  • 第一步:酵母溶于温水中,静置片刻,缓缓将酵母水倒入面粉中揉成团,发酵至两倍大
  • 第三步:取一份9g的面团揉成如图的形状,作为蘑菇柄,全部做好另外几个
  • 第五步:收口向下
  • 第七步:捏住底部在可可粉中滚一下,沾上一层可可粉,拍掉多余的可可粉,依次做好另外几个
  • 第十三步:成品
  • 蘑菇豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    粘可可粉的时候表面也可以不刷水,那样颜色稍稍浅一些也很好看。

    相关食材:蘑菇豆沙

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