酸奶溶豆
酸奶溶豆是【白~雾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶溶豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
溶豆在辅食圈特别流行,有的新手做了很多次不成形,首先必需注意到是奶粉,不要含有消泡剂,比如大豆卵磷脂的奶粉,所以用婴幼儿奶粉成功率较高,其次蛋白打发也是关键,必需打发到干性状态。掌握这两点溶豆成功率极高。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
浓稠酸奶:27克 | -- |
辅助料用量 | |
婴幼儿奶粉:5克 | 玉米淀粉:4克 |
糖粉:5克 | 蛋清:27克 |
柠檬汁:几滴 | -- |
酸奶溶豆的做法步骤
酸奶溶豆做法技巧/窍门/补充说明:
酸奶最好选用浓稠的,或者老酸奶,全程搅拌混合材料都要用切拌的方式,以免消泡。
相关食材:酸奶