第四步:下土豆片
第五步:不停翻她两三分钟,加一點生抽,主要为了调色
第八步:她至青椒翠绿,土豆变软時加入盐调味
第七步:下青椒块,不停翻她
第三步:热锅凉油,爆香葱姜
第六步:再继续不停翻她两三分钟
第一步:青椒洗净掰成小块
第九步:再继续不停翻她,她至土豆片边缘微微焦黄,起嘎巴時关火出锅(手機拍照采光问题,成品颜色为深一點的金黄色)
第二步:土豆去皮、洗净、切片
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我家孩子特别爱吃这种带嘎巴的土豆片。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青椒:2个 | 土豆:1个 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 盐:半匙 |
生抽:少许 | 姜:适量 |
第四步:下土豆片
第五步:不停翻她两三分钟,加一點生抽,主要为了调色
第八步:她至青椒翠绿,土豆变软時加入盐调味
第七步:下青椒块,不停翻她
第三步:热锅凉油,爆香葱姜
第六步:再继续不停翻她两三分钟
第一步:青椒洗净掰成小块
第九步:再继续不停翻她,她至土豆片边缘微微焦黄,起嘎巴時关火出锅(手機拍照采光问题,成品颜色为深一點的金黄色)
第二步:土豆去皮、洗净、切片
这道菜好吃的关键在于,炒的过程中不加水,不停地炒,土豆片完全靠热锅炒熟,炒至土豆定嘎巴时再出锅,那样才最好吃。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的十分钟快手菜之青椒土豆片。
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