当前位置:首页 > 菜谱大全 > 青椒土豆片炒肉皮

青椒土豆片炒肉皮

菜谱编号:074-775
青椒土豆片炒肉皮是【xiangguangye】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒土豆片炒肉皮”。
青椒土豆片炒肉皮
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青椒:适量土豆片:适量
猪皮:适量--
辅助料用量
肥猪肉:核桃大小一块--
调味料用量
淀粉:适量葱:适量
生抽:适量姜:适量
蒜:适量--

青椒土豆片炒肉皮的做法步骤

  • 第二步:土豆:切1-2毫米薄片,裹干淀粉,在油锅中煎炸至发黄,捞出备用。
  • 第一步:猪皮:切成1×2厘米的长方块。这个猪皮是提前卤好的,卤鸭腿的时候顺便卤的,当时是为了既能让鸭腿更香,又能卤点猪皮拌凉菜用。呵呵,所以猪皮已经是很烂糊的啦
  • 第三步:青椒:洗净,用手掰成大小适中的块。肥猪肉:切成丁
  • 第四步:开炒:锅中放植物油少量-放入肥肉丁煸炒出油-放葱姜蒜爆香-放五香面适量-放入猪皮块迅速煸炒几下-放入青椒块干煸之青椒稍稍爆皮-放入炸好的土豆片-翻炒均匀-放生抽、盐适量-出锅咯
  • 青椒土豆片炒肉皮做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪皮最好是提前卤好或是煮好的的,现炒的话会嘣的很厉害,容易伤到人,这样用熟的会减少嘣的程度,但是也要做适当的防护,我一般会把锅盖挡住脸,身上穿着围裙,带着口罩和手套。
    2、裹干淀粉炸土豆片其实很好炸,很快,而且剩的油不浪费,还能用!!

    相关食材:青椒土豆

    青椒土豆片炒肉皮菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【xiangguangye】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青椒土豆片炒肉皮。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜