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香菇油面筋

菜谱编号:310-033
香菇油面筋是【英子草23】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇油面筋”。
香菇油面筋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上海的一道本帮菜,油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,同香菇一起烧,吃起来鲜美可口。

香菇油面筋主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
干香菇:20克油面筋:80克
干木耳:8克--
辅助料用量
油:适量蚝油:2勺
白糖:少许盐:适量
葱:2根--

香菇油面筋的做法步骤

  • 第一步:准备食材
  • 第八步:成品图
  • 第五步:加入蚝油
  • 第六步:放入适量盐,白糖盖盖烧3分钟至熟。
  • 第三步:锅中热油,放入香菇,木耳翻炒片刻,加入一小碗水烧开。
  • 第四步:放入油面筋,用刀铲将油面筋压瘪。
  • 第七步:大火收汁,出锅放葱花即可。
  • 第二步:香菇,木耳泡发,香菇洗干净,一切为二,木耳去蒂撕小朵。
  • 香菇油面筋做法技巧/窍门/补充说明:

    油面筋烧之前用筷子捅一个窟窿,烧起来入味,易熟。

    相关食材:香菇油面筋

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