第十五步:将香菇和油面筋盛出装盘,剩余汤汁勾薄欠大火收汁,浇在香菇油面筋上,即可
第九步:烫好的青菜,摆盘备用
第十八步:成品
第五步:青菜掰开择好洗净,香菇洗净,姜去皮蒜剥皮洗净,备用
第十二步:放入香菇,先将香菇表面朝下煎一下让十字花刀打开,煎过的香菇也更香
第二步:坐锅烧水,水开关火放入油面筋,用漏勺按压焯烫去除多余油脂,其实也可以直接烧,怕太油腻的亲可以跟炒一样焯烫再烧制
第十一步:热锅冷油,加入姜片蒜蓉煸香
第三步:焯好的油面筋捞出待用。炒是用煮米粉剩的米汤焯水的,所以是白色的汤,嘿嘿
第四步:开张食材合照:鲜香菇12朵,用干香菇泡发也可以,青菜4颗,姜一小块,蒜数瓣,烫好的油面筋备用
第十六步:成品
第七步:香菇表面切十字花刀,备用
第六步:姜切薄片,蒜切蒜蓉,备用
第十四步:加入油面筋,再煮两三分钟,让香菇和油面筋熟透入味
第八步:坐锅烧水,水开放少许盐一點食用油,放入青菜烫一分钟捞出备用
第一步:无锡油面筋一袋,万能淘宝购买,快递到家只破了五六个,不错。油面筋12个备用
第十步:取一碗,加入一勺生抽,两勺蚝油,两小勺白糖,四勺清水,调成调味汁,尝下咸淡根据自己口味适量添加一點盐,拌匀备用。今天放调料時失手倒入过多蚝油,没办法只能多加水调成一大碗,不过只用了小半碗
第十三步:煎过的香菇翻她一下,加入适量调料汁,没过香菇,煮开调料汁小火炖煮三分钟
第十九步:成品,这道菜制作简单,香菇肉厚味香,油面筋软韧入味,吸收汤汁,咸鲜美味,再搭配青菜,营养均衡,很适合家庭食用
第十七步:成品