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羊肉茭白炖红萝卜

菜谱编号:310-702
羊肉茭白炖红萝卜是【绿色橄榄】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉茭白炖红萝卜”。
羊肉茭白炖红萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊肉补益精血,脂肪含量低,最近炖了好多汤,惊人发现羊肉萝卜汤催乳效果优于其它。据说茭白有催乳作用因此添加。羊肉属于温性,吃多易上火,萝卜寒性正好中和,还有去膻作用,使羊肉吃起来香,不再有扑鼻而来的膻味。最后加香菜末也有提香去异味作用。

羊肉茭白炖红萝卜主厨:绿色橄榄

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
羊肉:500克红萝卜:250克
葱段:3个姜片:2个
蒜瓣:3个香菜:2根
茭白:2根--
辅助料用量
盐:少量料酒:一匙

羊肉茭白炖红萝卜的做法步骤

  • 第四步:茭白焯水一分钟去草酸
  • 第二步:加入葱、姜、蒜、料酒。盖锅,大火开后小火慢炖一小时
  • 第六步:盛出撒上香菜末完成。
  • 第一步:羊肉焯水去血沫,温水洗净投入砂锅,填满水流出溢水份。
  • 第三步:红萝卜和茭白均切成小块
  • 第五步:羊肉熟时加萝卜茭白中火炖熟就好了
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的羊肉茭白炖红萝卜。

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