肉末浇汁茄子
肉末浇汁茄子是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末浇汁茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天就给大家做道肉末浇汁茄子，浇汁就是做的调味料汁浇淋食物上，吃时就就这酱料拌着吃就可以了。酱汁可以随意按个人口味，肉酱、茄汁酱、豆豉酱。。。任你选择，家里嗜肉人士多，所以这肉酱最受欢迎了，荤素搭配，吃得更健康。做法也很简单，肉末加入黄豆酱一起翻炒成肉末酱汁，最后浇淋在蒸好的茄子上即可。吃的时候可以看到根根茄子条上挂着肉酱汁，爽极了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白茄子：2条 | 肉馅：1小碗 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：2瓣 | 黄豆酱：2勺 |
| 料酒：1勺 | 小葱：1根 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
肉末浇汁茄子的做法步骤
肉末浇汁茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子切成细长条更易粘上酱料；茄子用盐腌制一下杀出水分，这样更容易吸收料汁的香味；既可用微波炉打熟也可上锅蒸熟；2·煸炒肉末时放入黄豆酱一起煸炒味道更香，加入少许水炖煮成浓浓的肉末酱汁；3·最后将做好的肉末黄豆酱汁浇淋在已经熟的茄子上或者将熟茄子放入锅中的酱汁拌均匀即可。
答配菜谱：肉末与茄子的做法