鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤
鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤是【辰氡】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
番茄蛋汤大致分两类，一类是餐馆常做的原味酸咸版番茄蛋汤，一类是餐馆少有做，但家庭多做的一类酸甜版番茄蛋花汤。
酸甜口味的清汤，低油脂，清爽解腻。更适合饭后清口汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 番茄：半个 | 鸡蛋：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：适量 | 盐：适量 |
| 白砂糖：适量 | 小葱：适量 |
鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤的做法步骤
鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·番茄不能太厚，难出味，不能太薄，煮汤后易烂，夹不上。
2·蛋不能加入汤中马上搅拌，成不了蛋花，会成蛋渣，所以要先等10秒左右，初定型，再搅拌就成蛋花。也不能等太久，会成蛋块。
3·油要用猪油，更香，但不能放太多，会腻。
答配菜谱：鸡蛋与番茄的做法