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面拖蟹

菜谱编号:311-345
面拖蟹是【喜欢美食的洋洋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面拖蟹”。
面拖蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

邻居送了一袋小螃蟹,很肥,但是个很小,说是可以做香辣蟹。可惜我家少爷最近在喝药,不能吃辣,就有了这道面拖蟹

面拖蟹主厨:喜欢美食的洋洋

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
小螃蟹:500克毛豆米:200克
辅助料用量
面粉:适量油:适量
姜:适量蒜:三瓣
葱:三棵蒜苗:两棵
糖:一勺生抽:两勺
老抽:两勺料酒:两勺
盐:适量八角:一颗
干辣椒:一个--

面拖蟹的做法步骤

  • 第六步:炒锅放入少量植物油,加入小葱,蒜,姜片,八角,干红椒炒出香味
  • 第八步:加入料酒,生抽,老抽,白糖,继续翻炒
  • 第十步:加入毛豆米炖煮
  • 第五步:下油锅炸到变色,捞出控油
  • 第十三步:继续煮到汤汁粘稠的时候把蒜苗切碎放入
  • 第十四步:拌匀后出锅开吃吧
  • 第二步:对半切开
  • 第十二步:毛豆米煮烂的时候把面糊调进去
  • 第十一步:刚刚裹螃蟹剩下的面粉加入一点点水调成糊
  • 第九步:加入适量水,开大火
  • 第四步:螃蟹裹上面粉,尤其是切开的那面要多沾点面粉
  • 第七步:放入炸好的螃蟹,翻炒
  • 第三步:准备其他材料,姜蒜切片,干辣椒切段
  • 第一步:螃蟹用牙刷一个个刷干净
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面拖蟹。

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