迷你紫薯大理石面包
迷你紫薯大理石面包是【quenny】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你紫薯大理石面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
还是之前中秋节做月饼时准备的馅料了，多出来了一些一直放着，想着到了该“开酥”的季节了，就先拿这些馅料练了练手，回头有时间再用黄油做。。。
材料：
主面团：高筋面粉200g，低筋面粉50g，酵母5g，细砂糖25g，盐3g，奶粉8g，蛋液38g，炼奶13g，水106g，黄油20g
裹入夹馅：紫薯馅110g
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：200克 | 低筋面粉：50克 |
| 酵母：5克 | 细砂糖：25克 |
| 盐：3克 | 奶粉：8克 |
| 蛋液：38克 | 炼奶：13克 |
| 水：106克 | 黄油：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 薯馅：110克 | -- |
迷你紫薯大理石面包的做法步骤
迷你紫薯大理石面包做法技巧/窍门/补充说明：
1·这里包入馅料的操作就和裹入黄油“开酥”的方式一样，整个过程就是包入馅料后的折叠/擀开的重复操作；
2·也许是因为紫薯馅颜色不够深，放的也不够多，所以最后的成品切面纹路看上去不够明显，如果是豆沙馅，也许会更明显些吧。。
3·模具尺寸大概是12*9*6的样子；
答配菜谱：紫薯与面包的做法