五彩炒饭(扬州炒饭)
五彩炒饭(扬州炒饭)是【zs悠悠】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩炒饭(扬州炒饭)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看似一碗简单的扬州炒饭,其实做法还是蛮复杂的。严格说来,其配料就达十种左右。此款五彩炒饭便是按自己的口味选了其中的虾仁、青豆、玉米粒、鲜香菇、腊肉作为辅料。做此饭关键在于白饭要不干不湿能粒粒炒散，等饭炒熟后直接在锅内打蛋迅速炒开，使每粒米饭都裹上蛋液，粒粒金黄，加上辅料的各颜色，这五彩的炒饭就味香色美了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 米饭：一碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：二只 | 鲜虾：二两 |
| 青豆：半两 | 玉米粒：半两 |
| 胡萝卜：半根 | 腊肉：少许 |
| 香菇：三个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：三勺 | 鸡精：半勺 |