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西红柿炖牛肉

菜谱编号:312-289
西红柿炖牛肉是【温晓情】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖牛肉”。
西红柿炖牛肉
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量西红柿:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:20粒左右
香叶:1片白芷:2片
辅助料用量
生抽:2勺豆瓣酱:1勺
白糖:1勺盐:适量

西红柿炖牛肉的做法步骤

  • 第一步:牛肉洗净切块
  • 第七步:放入牛肉进行翻炒
  • 第六步:热锅凉油,放入一半葱姜蒜及花椒,小火慢煸出香味,至葱变软,捞出锅中所有香料,弃之
  • 第十三步:下入面条即是西红柿牛肉面??
  • 第四步:西红柿去皮,切成丁和块两种
  • 第十步:加水没过牛肉,再放入剩余的葱姜蒜,香叶和白芷
  • 第三步:捞出去除血水的牛肉,控干水分
  • 第十二步:关火后撒上香菜即可
  • 第二步:锅中加水,放入牛肉,烧开,撇去浮沫
  • 第五步:葱切段,姜切片,蒜切片。同时备好其他香料
  • 第十一步:加入西红柿块,大火烧开后小火慢炖30分钟以上,加入适量的盐
  • 第九步:倒入生抽2勺,豆瓣酱1勺,1勺白糖进行翻炒
  • 第八步:放入西红柿丁翻炒至西红柿融化成汁
  • 西红柿炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    西红柿用开水烫过,特别容易去皮

    相关食材:牛肉西红柿

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