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家庭自制健康油条

菜谱编号:312-337
家庭自制健康油条是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭自制健康油条”。
家庭自制健康油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

向来难以抵挡酥脆食物的诱惑,每次看到街边卖油条的,都忍不住停下脚步买几根解馋,后来发现自己在家也可以做好吃又健康的油条,于是想吃就开炸。

家庭自制健康油条主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
中筋粉:200克水:110克
辅助料用量
油条蓬松剂:5克盐:2克
糖:2克--

家庭自制健康油条的做法步骤

  • 第十三步:上色均匀后即可出锅沥油
  • 第一步:将所有粉类倒入面包桶混合均匀
  • 第八步:将两条重叠
  • 第九步:用筷子在中心用力按压
  • 第十六步:成品图
  • 第十步:使两条中心粘合
  • 第四步:装入保鲜袋,放冰箱冷藏过夜
  • 第十二步:立即用筷子翻转,使之受热均匀
  • 第三步:启动面包机,揉成团后静置20分钟,再揉10分钟
  • 第十一步:锅里油烧热,将一对重叠的面条用手在两端稍微拉长,放入油锅中
  • 第六步:将面团擀成方形薄片
  • 第七步:用刀切成合适的条状
  • 第十四步:成品图
  • 第五步:案板上事先散粉,从冰箱取出面团
  • 第二步:加入水
  • 第十五步:成品图
  • 家庭自制健康油条做法技巧/窍门/补充说明:

    1·根据面粉吸水性调整加水量
    2·根据各人喜好调整糖和盐量
    3·两个重叠的面条之前可以抹点水,再用筷子按压,防止炸时分开
    4·油温不能太低,炸久了,油条发干
    5·我用两个4寸活底模去掉底部放在沥油架上给油条沥油

    相关食材:油条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭自制健康油条。

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