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如何制作空心油条

菜谱编号:383-452
如何制作空心油条是【?太阳花??】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如何制作空心油条”。
如何制作空心油条
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
酵母粉:3克鸡蛋:一个
无铝泡打粉:2克牛奶:两袋
盐:3克--

如何制作空心油条的做法步骤

  • 第一步:盆里加入500g面粉,3g酵母和2g无铝泡打粉。
  • 第九步:油温烧至七成热,下锅炸。
  • 第十步:炸至金黄捞出。
  • 第二步:加入盐3g,打入一个鸡蛋。
  • 第五步:发好的面团放在案板上按压成长条。
  • 第八步:从中间切开,用手捏一下两端。
  • 第七步:把两个长条上下放整齐,用筷子压一下。
  • 第六步:切成长条。
  • 第四步:和成光滑的面团。表面抹油盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
  • 第十一步:成品。
  • 第三步:加入牛奶两袋。
  • 如何制作空心油条做法技巧/窍门/补充说明:

    技巧:
    1加入鸡蛋这是提升口感的关键。加了鸡蛋的油条更酥脆。
    2用牛奶和面比用水和面做出的油条更香。
    3面粉里加盐,防止油条太淡吃起来发腻。
    4面团醒发放冰箱里冷藏不容易发酵过度。
    5面团发好后直接放在案板上按压平整,千万不要再揉搓。
    6油温不能太高,否则容易炸糊。

    菜谱标签:家常菜主食早餐
    相关食材:油条

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