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香菇烧五花肉

菜谱编号:031-28
香菇烧五花肉是【xiuxiu5286】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇烧五花肉”。
香菇烧五花肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量葱姜:适量
泡发干香菇:适量--
辅助料用量
豆瓣酱:适量腐乳:适量
冰糖:适量--

香菇烧五花肉的做法步骤

  • 第一步:材料。
  • 第二步:开水焯肉片,处理掉血沫。
  • 第三步:捞出沥干水分备用。
  • 第七步:炒至冰糖溶化变色。
  • 第十步:成品图。
  • 第九步:放入肉片同炒,腐乳和豆瓣酱,加入泡发干香菇的水和适量酱油翻炒。
    倒入适量开水,没过肉为准,盖盖中火炖煮5分钟后,加入少量的盐(腐乳和豆瓣酱很咸了),再盖盖小火炖煮10分钟即可出锅。
  • 第八步:放入葱姜泡发好的香菇翻炒,并加入适量料酒。
  • 第六步:留少许底油,放入适量冰糖。
  • 第五步:盛出肉片,倒出油。
  • 第四步:锅内放少于油,放入焯好的肉片开小火煸出肉本身多余的油。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:五花肉香菇

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