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家常地三鲜

菜谱编号:313-168
家常地三鲜是【美食小飞鱼】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常地三鲜”。
家常地三鲜
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:1个茄子:1个
青灯笼椒:1个红灯笼椒:1个
葱:1根姜:1块
蒜:一头--
辅助料用量
老抽:1/3汤勺生抽:两勺
糖:一勺半鸡粉:一勺
蚝油:一勺盐:适量
生粉:半勺料酒:1勺

家常地三鲜的做法步骤

  • 第九步:然后倒入碗汁和青红椒收下汁
  • 第七步:调个碗汁:老抽1/3汤勺,生抽2勺,糖1·5勺,蚝油1勺,鸡粉1勺,生粉1勺,料酒1勺盐适量,最后加适量的水大约5勺调匀
  • 第八步:锅中做底油小火先炒香葱姜
  • 第十步:然后放入炸好的土豆和茄子翻匀
  • 第五步:把土豆炸至成金红色外皮都是脆壳捞出备用,青红椒也过下油在油里过七八秒钟捞出备用
  • 第十一步:快要出锅时在放入多一些的蒜米翻匀出锅
  • 第六步:茄子六成热油温时放入炸制,炸制外表酥脆金黄色也捞出备用
  • 第三步:茄子表面沾层玉米淀粉备用
  • 第一步:准备主料土豆茄子都切成滚刀块
  • 第二步:葱姜蒜切米,青红椒切段
  • 第四步:锅中做油凉油时就放入土豆炸制
  • 第十二步:成品图
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