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苹果山楂酱

菜谱编号:313-260
苹果山楂酱是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果山楂酱”。
苹果山楂酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做的果酱,健康又美味。

苹果山楂酱主厨:阳台上的草莓

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
山楂:450克(去皮去核)苹果渣:200克
辅助料用量
白糖:150克--

苹果山楂酱的做法步骤

  • 第十步:炒好的果酱放容器里抹平晾凉,冷藏。
  • 第五步:加入苹果榨汁后分离出的苹果渣。(也可用新鲜苹果去皮去核后和山楂一起煮)。
  • 第六步:搅拌均匀。
  • 第十一步:果酱放凉了会很黏稠,用来做馅料,或涂抹面包,酸酸甜甜非常好吃。
  • 第二步:注意看看有没有残留的核,全部去核后的样子。
  • 第七步:搅和好的果泥放破壁机在打打,如果果泥太黏就适量加点水。
  • 第八步:细腻的山楂苹果泥加白糖放不粘锅小火熬煮,用木铲不停翻拌。
  • 第一步:山楂洗净,用开椰器去核。
  • 第三步:山楂放小锅里,加满过山楂一半的水,小火煮开。
  • 第四步:小火煮至软烂。注意看还有没有水,别熬干了。
  • 第九步:炒至黏稠挂在铲子上不好掉下来就好了。
  • 苹果山楂酱做法技巧/窍门/补充说明:

    榨果汁分离出的苹果渣,为了不浪费,就加入山楂里了,中和一下酸味。亲们可以加新鲜的苹果和山楂一起煮软就行。不喜欢苹果的可不加,直接用山楂。

    相关食材:苹果山楂山楂酱

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