奶香小馒头
奶香小馒头是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香小馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在外面吃什么都不放心,而我做的馒头经常不成功,我这人又特别喜欢吃。今天早上特意去问一位老阿姨,她家经常做馒头的,请教了阿姨很多问题,包括很多细小的细节。今天下午我又开始做馒头了,做我一直想吃的奶香小馒头,?这次我终于成功了做好馒头了,虽然奶香味没外面卖的香,也不是很甜,但是是我做馒头最好的一次,谢谢阿姨的指教,我以后会更努力的?!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:100克 | 纯牛奶:110M克 |
辅助料用量 | |
发酵粉:适量 | 白糖:2勺或者3勺 |
奶香小馒头的做法步骤
奶香小馒头做法技巧/窍门/补充说明:
1面粉一定要过筛,防止面粉中有小颗粒
2蒸馒头的时候可以等开水开水煮沸的时候再把馒头放上去,这样就可以完成他的第二次发酵或者第三次发酵。
3可以把纯牛奶换成奶粉,这样会更香甜。
4在蒸馒头的过程中可以用油纸垫着馒头,这样不容易粘到底,保持馒头的完整性。
5发酵粉的比例是1公升的面粉放两到三毫升的面发酵粉。
6纯牛奶也可以换成甜牛奶。