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燕麦红糖糯米莲藕

菜谱编号:313-520
燕麦红糖糯米莲藕是【尘欢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦红糖糯米莲藕”。
燕麦红糖糯米莲藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莲藕的食用和药用价值都非常高,老人孩子都可以吃。秋季莲藕上市,可以适当的吃一些。红糖糯米莲藕稍微改良了一下,加了一点燕麦更营养,同样非常好吃!这是道非常考验耐心的菜,虽然做法有点繁琐又费时,但是最后吃到这道软糯香甜的中式甜点还是非常欣慰的。虽然很好吃,但是一次也不要食用过量。

燕麦红糖糯米莲藕主厨:尘欢

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大燕麦:50克莲藕:两个
糯米:100克红糖:100克
辅助料用量
冰糖:20克红枣:适量
枸杞:适量糖桂花:适量

燕麦红糖糯米莲藕的做法步骤

  • 第一步:原料备用。
  • 第五步:馅料灌进莲藕孔中,可以用筷子辅助。
  • 第八步:炖煮60分钟左右,至莲藕和糯米软烂,然后大火收汁。
  • 第四步:取适量Myllyn Paras完整谷粒大燕麦和糯米混合。
  • 第九步:莲藕捞出,去掉牙签切厚片。
  • 第十步:切片后的莲藕装盘,淋到适量的汤汁即可。(还可以淋一些蜂蜜或糖桂花。)
  • 第三步:莲藕在一头切下约3厘米。
  • 第二步:糯米放入水中浸泡三个小时。
  • 第七步:将红枣、枸杞、红糖、冰糖、灌好的莲藕放到高压锅中,加入适量的水。
  • 第六步:灌好后的莲藕用牙签固定好。
  • 燕麦红糖糯米莲藕做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1、糯米灌到莲藕中不要灌的太满。
    2、不喜欢太甜的可以少放糖。
    3、莲藕要煮的时间久点才会软糯好吃。
    4、莲藕要选择直的,孔大的,更容易灌入糯米。

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