青菜豆腐丸子汤
青菜豆腐丸子汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜豆腐丸子汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于这豆腐丸子汤的记忆，印象特别深刻的是我十岁生日时外婆做的“青菜豆腐丸子汤”，是我记忆中最好吃的豆腐丸子汤了。后来就跟着外婆学着做，现在也开始做给孩子吃，这种妈妈味道的家常菜就是这样一代一代传了下来，让人总也不能忘怀。今天就来跟大家一起分享这道我特别爱吃的菜吧，赶紧跟着学吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：1小碗 | 老豆腐：1小块 |
| 大白菜秧：1盘 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：1小碟 | 胡椒粉：1小勺 |
| 料酒：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
青菜豆腐丸子汤的做法步骤
青菜豆腐丸子汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆腐要选用老豆腐；2肉末和豆腐的量一般是1:1，你可以根据自己喜欢适量调整豆腐的量，但注意不要少于三分钟一，这样不利于豆腐丸子成型；3·豆腐丸子温水下锅，这样豆腐丸子不易散；煮开后撇去浮沫，这样汤的味道更鲜美。
答配菜谱：青菜与豆腐的做法