青菜豆腐丸子汤
青菜豆腐丸子汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜豆腐丸子汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对于这豆腐丸子汤的记忆,印象特别深刻的是我十岁生日时外婆做的“青菜豆腐丸子汤”,是我记忆中最好吃的豆腐丸子汤了。后来就跟着外婆学着做,现在也开始做给孩子吃,这种妈妈味道的家常菜就是这样一代一代传了下来,让人总也不能忘怀。今天就来跟大家一起分享这道我特别爱吃的菜吧,赶紧跟着学吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉馅:1小碗 | 老豆腐:1小块 |
大白菜秧:1盘 | -- |
辅助料用量 | |
姜末:1小碟 | 胡椒粉:1小勺 |
料酒:1勺 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |
青菜豆腐丸子汤的做法步骤
青菜豆腐丸子汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·豆腐要选用老豆腐;2肉末和豆腐的量一般是1:1,你可以根据自己喜欢适量调整豆腐的量,但注意不要少于三分钟一,这样不利于豆腐丸子成型;3·豆腐丸子温水下锅,这样豆腐丸子不易散;煮开后撇去浮沫,这样汤的味道更鲜美。
答配菜谱:青菜与豆腐的做法