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拔丝红薯

菜谱编号：313-673

拔丝红薯是【青柠花??】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝红薯”。

第四步：将火开至小火加热，等到白糖完全融化后，不要搅动，不然白糖容易翻砂。待糖浆起大泡之后，再开始用勺子开始搅拌，当糖浆颜色变深，大泡转为小泡时，要快速搅拌糖浆。

第五步：等到糖浆颜色呈黄褐色，冒起青烟，不再冒泡之时，就可以放入红薯块了。然后关火，迅速翻动红薯块，使糖浆均匀的裹在地瓜块表面。

第六步：盛入已经抹了油的盘子里，再加上饮料，就可以食用了。不过最好尽快吃完，因为糖容易化掉，就没有了才出锅的好吃了。

第一步：将红薯洗干净后切成块。

第三步：红薯块起锅后，将油倒出来，然后将锅洗干净后加入清水和白糖（一般80g白糖加40g水）。

第二步：在锅里加入油，加热后将红薯块倒入锅中翻炒至金黄色就出锅。

相关食材：红薯

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