大盘鸡
大盘鸡是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们家一直很喜欢吃一道菜就是一锅出，各种类型的一锅出，在外吃大盘鸡有时候好吃，有时候也不好吃，后来自己就动手改良了一下，别说味道还真不错呢，目前这个菜也是家里最爱吃的菜，今天弟弟来，我特意做了这个大盘鸡，熬上一锅玉米渣粥，配上一个拌生菜，吃起来很棒的！
我想这道菜，不管在餐馆还是家庭宴请，都是不错的一道菜，今天分享给朋友们，希望大家喜欢！
改良版大盘鸡特点：
鸡肉鲜嫩
茄汁浓郁
鲜咸可口
酸甜适当
营养丰富
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：600克 | 面粉：120克 |
| 胡萝卜：120克 | 小葱头：100克 |
| 尖椒：180克 | 西红柿：一个 |
| 番茄酱：一勺半 | 生抽：多半勺 |
| 姜：三片 | 葱：适量 |
| 花椒：少许 | 大料：少许 |
| 香叶：一片 | 盐：适量 |
| 糖：一勺 | 鸡精：少许 |
大盘鸡的做法步骤
大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉要翻炒一下备用，因为番茄酱炒出红色和香味才更好吃。
2、喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒，我的这个尖椒就辣，所有没有放干辣椒了。
3、面先和面醒发，等准备好了菜下锅后，做面，也做好了菜也好了。
4、至于材料多少，你可以按照人数来做，多点少点都行。
5、你可可以把味道调成自己喜欢吃的味道。这里是美食厨房味道的大盘鸡。
6、番茄酱少了点，放了一个西红柿，要是番茄酱更好看一些！当然你可以按照自己喜欢的口味来掌握番茄酱的多少！