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松鼠鱼

菜谱编号:313-905
松鼠鱼是【坐在坟头调戏鬼_NrCGpck8】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松鼠鱼”。
松鼠鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
鲤鱼:1000克--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
姜:适量老抽:适量
白糖:适量白醋:适量
淀粉水:适量蒜:适量
葱:适量--

松鼠鱼的做法步骤

  • 第三步:两片鱼肉都切麦穗花刀,然后裹上淀粉。
  • 第一步:鱼处理干净,去鱼头,把鱼肉切成两片尾部不要切断如图
  • 第五步:兑碗汁(老抽、白糖、白醋、淀粉水),锅中加油下入蒜蓉到入碗汁、沙丝,勾芡。
  • 第六步:将汁浇于炸好的鱼身上既成
  • 第四步:锅中加油烧至六成热,下入切好了的鱼肉,炸至金黄色出锅。油升温至八成热复炸。
  • 第二步:去鱼骨刺
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松鼠鱼。

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