当前位置：首页 > 菜谱大全 > 口水鸡

口水鸡

菜谱编号：313-918

口水鸡是【四月微雨】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水鸡”。

第二步：焖烧杯内注入开水，盖上盖子摇晃一下

第一步：鸡腿去骨、将其清洗干净卷起，用棉线捆好。准备好食材：鸡腿一只、大料两瓣、姜两片、葱段4段、沸腾的开水1000ml、冷水适量；辣椒油20ml、酱油20ml、麻油5ml、米醋5ml、盐少许、鸡精2g、十三香少许、葱末适量。

第五步：将鸡腿肉焖两个小时。将焖烧杯盖子打开，取出焖好鸡腿肉，冷水浸泡一下。

第九步：撒上葱末即可享用。

第八步：淋入调好的酱汁

第六步：这期间准备酱汁，辣椒油、酱油、米醋、麻油、盐、鸡精、十三香混合搅拌均匀备用。将冷却的鸡腿肉切块

第七步：装盘。

第三步：进行焖预热5分钟。

第四步：鸡腿肉放入容器内，焖烧杯内热水倒入鸡腿肉容器内，将鸡肉进行预热。沥干水份鸡腿肉放入焖烧杯内，放入大料、姜片、葱段、沸腾的开水，盖上盖子。

口水鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1、焖制用的水必须沸腾的开水，温度达到100度。
2、鸡腿肉焖的时候必须进行预热。不可省略。
3、焖好的鸡腿肉浸泡冷水或浸泡冷水冷藏一下口感更佳。
4、酱汁可根据自己口味增减食材。只要适合自己就是最美味的。

相关菜谱：: 口水菜---自制四川冒菜的做法[图解]; 口水鸡的做法[图解]; 口水鸡的做法[图解]; 柔和版的川味香嫩口水鸡的做法; 口水鸡的做法[图解]; 幸福美食：家庭快手简易版口味菜口水鸡腿的做法[图解]; 口水鸡的做法; 口水鸡的做法[图解]; 口水鸡块的做法[图解]; 口水鸡的做法[图解]; 卤香口水鹌鹑蛋的做法[图解]; 口水黄瓜的做法[图解]