炖肘子
炖肘子是【Lily的私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。姜黄能行气破瘀,通经止痛。主治胸腹胀痛,肩臂痹痛,心痛难忍,产后血痛,疮癣初发。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。我把它们炖在一起,就是美味营养的佳品了!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
肘子:1个 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:适量 | 冰糖:适量 |
八角:适量 | 桂皮:适量 |
肉蔻:适量 | 陈皮:适量 |
姜黄:适量 | 花椒:适量 |
香叶:适量 | 辣椒:适量 |
炖肘子的做法步骤
炖肘子做法技巧/窍门/补充说明:
用砂锅炖耗时长,但味道会更好,我买的肘子太大了砂锅放不下就用了电压力锅,也很不错哦!