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炖肘子

菜谱编号:314-079
炖肘子是【Lily的私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖肘子”。
炖肘子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。姜黄能行气破瘀,通经止痛。主治胸腹胀痛,肩臂痹痛,心痛难忍,产后血痛,疮癣初发。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。我把它们炖在一起,就是美味营养的佳品了!

炖肘子主厨:Lily的私厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
肘子:1个--
辅助料用量
酱油:适量冰糖:适量
八角:适量桂皮:适量
肉蔻:适量陈皮:适量
姜黄:适量花椒:适量
香叶:适量辣椒:适量

炖肘子的做法步骤

  • 第三步:加入冰糖
  • 第九步:加入切好的萝卜块,用收汁功能煮10分钟,一锅营养美味的肘子炖萝卜卤蛋就好了,可以想吃肉吃肉,想喝汤喝汤,想吃卤蛋就吃卤蛋了!
  • 第一步:肘子洗净凉水焯一下,将残留猪毛去净,放入电压力锅中
  • 第七步:等提示音响后就可开盖,香气四溢
  • 第十步:因为加了姜黄,有淡淡的咖喱香气。
  • 第五步:可一个人口味加入适量盐
  • 第六步:电压力锅盖盖调到炖肉功能45分钟后,就不用管了。
  • 第四步:加入酱油
  • 第二步:所有香料冲水洗净加入锅中
  • 第八步:锅中加入煮好的鸡蛋,用肘子汤卤鸡蛋很不错
  • 炖肘子做法技巧/窍门/补充说明:

    用砂锅炖耗时长,但味道会更好,我买的肘子太大了砂锅放不下就用了电压力锅,也很不错哦!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炖肘子。

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