第七步:准备好香叶、干辣椒和八角
第十一步:从锅中捞出来,另起锅汤汁勾芡
第十二步:汤汁淋到肘子上面
第六步:熬成糖浆后倒出来备用
第十三步:一盘色香味俱全的肘子出锅了
第八步:重新烧水,把肘子放入水中
第五步:锅中放入食用油,加入冰糖,熬糖浆
第二步:将肘子放入水中焯水
第九步:放入生抽、香料、糖浆、味精、食盐、干辣椒、葱姜。
第一步:首先起锅烧热水
第三步:加入料酒去腥味
第四步:煮5到10分钟出锅
第十步:盖上锅盖炖两个小時
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肘子:一个 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 香叶:适量 |
冰糖:适量 | 味精:适量 |
盐:适量 | 料酒:适量 |
食用油:适量 | 干辣椒:适量 |
八角:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 淀粉:适量 |
第七步:准备好香叶、干辣椒和八角
第十一步:从锅中捞出来,另起锅汤汁勾芡
第十二步:汤汁淋到肘子上面
第六步:熬成糖浆后倒出来备用
第十三步:一盘色香味俱全的肘子出锅了
第八步:重新烧水,把肘子放入水中
第五步:锅中放入食用油,加入冰糖,熬糖浆
第二步:将肘子放入水中焯水
第九步:放入生抽、香料、糖浆、味精、食盐、干辣椒、葱姜。
第一步:首先起锅烧热水
第三步:加入料酒去腥味
第四步:煮5到10分钟出锅
第十步:盖上锅盖炖两个小時
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