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开口笑

菜谱编号:031-411
开口笑是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开口笑”。
开口笑
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:300克玉米淀粉:80克
辅助料用量
白糖:60克鸡蛋:2枚
花生油:5羹匙水:60ML
泡打粉:4克炸制用油:500ML(实际消耗约100ML)
芝麻:适量--

开口笑的做法步骤

  • 第六步:放入面粉,轻轻翻拌均匀,防止出筋。
  • 第十一步:油温4—5成热,下入生坯,慢火炸至开口、金黄即可。
  • 第三步:搅拌均匀后,再加水60ml,充分搅匀。
  • 第五步:轻轻搅拌均匀,不能有颗粒。
  • 第七步:揉成光滑面团,饧发20分钟。
  • 第一步:低筋面粉300g、玉米淀粉80g、白糖60g、鸡蛋2枚、花生油5羹匙、水60ml、小苏打粉4g,芝麻适量。
  • 第九步:团成球状、蘸匀芝麻,即成生坯。
  • 第十步:依次做完。
  • 第二步:把鸡蛋、白糖、花生油放入容器内。
  • 第八步:揪成大小均匀的剂子。
  • 第十二步:出锅装盘,晾凉即可食用。
  • 第四步:放入淀粉、小苏打粉或泡打粉。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的开口笑。

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