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北京小吃-开口笑

菜谱编号:208-859
北京小吃-开口笑是【cn1127xy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北京小吃-开口笑”。
北京小吃-开口笑
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:150克鸡蛋:半个
色拉油:5克泡打粉:1·5克
苏打粉:1·5克糖:50克
辅助料用量
白芝麻:适量--

北京小吃-开口笑的做法步骤

  • 第五步:小火,慢慢炸,炸至金黄色,表面裂开口,即可捞出,控油!
  • 第一步:鸡蛋、色拉油、清水混合,搅打均匀,放入白糖,搅打至融化,放入低筋面粉,泡打粉、苏打粉。搅拌成面团
  • 第二步:搓长条,切成小块。搓成一个个小圆球。
  • 第六步:控油后装盘!
  • 第四步:锅内倒入油烧热至100度左右,将小球一个个放入锅内
  • 第三步:将圆球在湿布上滚一下,弄湿。再在白芝麻盘内滚一下,沾上芝麻。再次搓圆。
  • 北京小吃-开口笑做法技巧/窍门/补充说明:

    1、搓小球的时候,尽量球小一点,太大不容易炸透!
    2、小球在湿布上滚一遍是为了弄湿更好的粘住芝麻

    菜谱标签:下午茶糕点小吃

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