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咸香辣鸡翅，爱吃辣必备！

菜谱编号：314-136

咸香辣鸡翅，爱吃辣必备！是【肥7爱吃鱼】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸香辣鸡翅，爱吃辣必备！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

湖南特产剁椒加蒜蓉爆香后炒鸡翅，吃起来酸香味浓剁椒辣劲十足，鸡翅肉感可口，好吃！

咸香辣鸡翅，爱吃辣必备！主厨：肥7爱吃鱼

第四步：切好蒜和姜，并碾碎成蒜蓉和姜末后，取出腌制好的鸡翅，挑出鸡翅，烧热煎锅，加入适量食用油，下锅煎鸡翅

第五步：煎至两面金黄后捞出鸡翅，就锅下切好的蒜蓉和姜末，翻炒两下后，下剁椒继续翻炒，爆香，香味合适后下煎好的鸡翅

第三步：碗里腌制10分钟后，倒入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏腌制至少5-6个小时，我是晚上提前腌制，所以时长为7-8个小时

第二步：焯水后放入碗中，加大料，姜，料酒，生抽，老抽，花椒，香油，盐（如果喜欢咸甜味也可以加入蜂蜜）。带一次性手套抓拌均匀。

第六步：下锅翻炒鸡翅，直至蒜蓉等与鸡翅融合，爆炒一分钟后起锅，搅拌两下，装盘食用

第一步：鸡翅洗净，在表背面各划几刀后焯水去掉血沫

相关食材：鸡翅

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