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鲫鱼炖豆腐

菜谱编号:314-252
鲫鱼炖豆腐是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼炖豆腐”。
鲫鱼炖豆腐
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1条豆腐:1块
辅助料用量
葱:适量盐:6克
料酒:8克白胡椒粉:3克
香油:3克姜:适量
蒜:适量--

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

  • 第五步:加入开水,大火烧煮,保持烧开状态,再加点盐,料酒,白胡椒粉。
  • 第一步:豆腐切块,鱼洗净控干,抹一点盐,料酒腌制5分钟
  • 第三步:锅中放猪油,如果没猪油放几片五花肉,油温四成热撒一点点盐,防止粘锅,下入鲫鱼,中火煎制两面微黄
  • 第七步:千滚豆腐,万滚鱼,不怕时间长。大约小火慢炖30分钟,关火。出锅前淋香油。
  • 第四步:下入葱姜蒜,煸炒出香味
  • 第二步:葱切段,姜切片,蒜整颗备用
  • 第八步:出锅装盘
  • 第六步:下入豆腐,大火烧制,烧开后改小火
  • 相关食材:鲫鱼豆腐

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