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花开富贵蒜蓉虾

菜谱编号:314-482
花开富贵蒜蓉虾是【暖色家宴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花开富贵蒜蓉虾”。
花开富贵蒜蓉虾
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
基围虾:20只粉丝:一把
辅助料用量
圣女果:1个葱:适量
姜:少许小米椒:少许

花开富贵蒜蓉虾的做法步骤

  • 第六步:取一把粉丝,用温水泡软即可
  • 第十一步:找一个椭圆形的圣女果,头部1/3处切开一半
  • 第四步:扯掉虾线,并清洗干净
  • 第十九步:成品
  • 第一步:材料洗净备用
  • 第十七步:摆上“小兔子”一盘好吃到爆炸的蒜蓉虾就做好了
  • 第二步:虾子清洗干净,剪去触角 体肢 腹肢
  • 第三步:先用剪刀剪开虾背,再用刀划开虾肉。
  • 第十六步:油继续烧至有轻微冒烟,然后浇到虾子上
  • 第十八步:细节
  • 第十三步:小兔子造型
  • 第十四步:虾子出锅,洒上葱花和小米椒,在粉丝上洒一些酱油或者极味鲜
  • 第八步:大蒜剁碎,加入盐、酱油、醋、糖、芝麻油、味极鲜等,然后拌匀
  • 第十二步:再取一个圣女果,切开如图一小块,做兔子的耳朵
  • 第五步:用刀背轻轻剁虾肉,这样做蒸出来的虾就不会卷
  • 第十五步:热锅冷油,姜片炸至金黄捞出
  • 第十步:冷水上锅大火蒸10分钟左右
  • 第七步:清理好的虾摆成一个圆形
  • 第九步:蒜末均匀地放在虾的肉上
  • 花开富贵蒜蓉虾做法技巧/窍门/补充说明:

    营养价值
    1、虾富含蛋白质和矿物质,营养价值高,肉质松软、易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
    2、虾中富含丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,降低血液中的胆固醇含量,有利于高血压及心肌梗死
    3、虾的通乳作用较强,并且富含钙、磷,对小儿、孕妇尤有补益功效
    4、科学家发现虾体内虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”

    相关食材:

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