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西红柿炖豆腐

菜谱编号:314-535
西红柿炖豆腐是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖豆腐”。
西红柿炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做法简单又好吃的菜种类繁多,对于上班一族的我来说,下班回家如何做出简单好吃又有营养的饭菜来犒劳一下自己呢?

西红柿炖豆腐主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西红柿:适量豆腐:适量
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
花生油:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量
白糖:适量盐:适量
香油:适量--

西红柿炖豆腐的做法步骤

  • 第一步:西红柿两个清洗干净,锅中加水煮沸放入清洗干净的西红柿轻烫10秒钟左右
  • 第十一步:汤汁被豆腐完全吸收后关火
  • 第五步:葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片备用
  • 第四步:捞出过凉水控干水分备用
  • 第十步:加适量的盐调味儿,盖上锅盖中火炖制
  • 第六步:热锅加入适量的花生油,把葱花、蒜片爆香
  • 第八步:翻炒均匀并且炒出番茄汁
  • 第十二步:点几滴香油搅拌均匀即可出锅
  • 第七步:烹入适量的料酒和生抽,放入番茄丁加一点点白糖和少许蚝油
  • 第三步:豆腐一块大约500克左右,切成大小均匀的豆腐块,烫完西红柿的沸水继续煮沸,放入切好的豆腐块焯水1分钟
  • 第二步:烫过的西红柿放凉或者用凉水冲凉,剥去外皮切成小的西红柿丁
  • 第九步:放入切好的豆腐块翻炒均匀
  • 第十三步:装盘,香菜点缀!
  • 相关食材:西红柿豆腐

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