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香蕉磅蛋糕

菜谱编号:314-603
香蕉磅蛋糕是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉磅蛋糕”。
香蕉磅蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每当家里有熟透的香蕉时,我都要做一次的香蕉磅蛋糕。磅蛋糕最大的特点是简单,不需要室温软化黄油,也不用打发鸡蛋,只需要10分钟的准备工作,然后丢进烤箱即可,美味毫不打折。比戚风和海绵蛋糕都要适合新手来操作,也是绝佳的]懒人快手食谱。

因为加了香蕉,使蛋糕的香味浓郁,蛋糕体柔软湿润,烘烤时家里满屋飘香,光闻闻味道会会让人沉醉

所用食材:

黄油80g细砂糖70g鸡蛋80g香蕉75g低筋面粉100g泡打粉2g

糖浆:水25g朗姆酒20g细砂糖20g

香蕉磅蛋糕主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:80克细砂糖:70克
鸡蛋:80克低筋面粉:100克
泡打粉:2克--
辅助料用量
水:25克朗姆酒:20克
细砂糖:20克--

香蕉磅蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:设定烤箱预热170°,上下火55分钟
  • 第十二步:装入模具中,我的模具是个小吐司模。如果没有磅蛋糕模具,只要是模具不是太大,面糊放进去不是太少,都可以。
  • 第十步:搅拌均匀,至面糊光泽,无干粉
  • 第三步:将香蕉压成泥。
  • 第十三步:可以在20分钟表面变硬上色时用沾水的刀快速划条线,继续烘烤,也可以不用划,蛋糕会在烤制时自然开裂。
  • 第八步:加入过筛好的低粉与泡打粉
  • 第二步:熟透的香蕉去皮。(要挑熟透的香蕉,这样做出来的味道才浓郁)
  • 第九步:泡打粉与低粉混合后过筛
  • 第七步:加入香蕉泥,搅拌均匀
  • 第一步:准备食材。
  • 第四步:黄油软化
  • 第十五步:当蛋糕刷上糖浆,放入冰箱保存一两天后,,糖浆与蛋糕体融合,美味就更升级啦。配一杯咖啡,一杯红茶,都是极完美的下午茶。
  • 第六步:分3次加入鸡蛋液,每次搅拌均匀后再继续加入,防止水油分离
  • 第五步:黄油加细砂糖打发至黄油蓬松,颜色变浅,体积变大
  • 第十四步:烤完后立即脱模,趁热在每个面上刷朗姆糖浆,可以多刷几次。稍冷却后用保鲜膜包好放置一两天晚后享用风味更佳
  • 香蕉磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黄油打发一定要到位
    2·蛋液要分次加入防止水油分离
    3·香蕉要挑熟透的这样味道才浓郁
    4·糖浆尽量不要省略,糖浆可以让蛋糕体保持湿润,口感更丰富
    5·放置一晚等蛋糕体完全吸收糖浆再食用更好吃
    6·面糊拌至没有干粉即止,不过搅拌过度。

    菜谱标签:老人烘焙学生
    相关食材:香蕉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香蕉磅蛋糕。

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