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卤肉粉丝煲

菜谱编号:314-667
卤肉粉丝煲是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤肉粉丝煲”。
卤肉粉丝煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

卤肉粉丝煲,一锅解决温饱,热乎乎,暖暖的,荤素搭配,主食副食,营养丰富。不用洗锅,洗碗,一锅搞定。

冬天热乎乎的菜总是最受欢迎的,在家炒菜,第一个菜已经凉了,最后一个还没开始炒;饭好了,菜还没熟;要主食,要菜;要素菜、要吃肉;煮好饭菜,吃完不想洗碗·····等等。其实炖菜,一包煲,以上问题都可以解决。

卤肉粉丝煲主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
粉丝:110克猪肉:300克
大白菜:200克--
辅助料用量
花生油:3ML盐:3克
酱油:3ML辣椒:2个
香葱:20克卤肉调料包:1包

卤肉粉丝煲的做法步骤

  • 第二步:猪肉洗净,切块;
  • 第六步:大白菜洗净,捞出,沥干水待用;
  • 第五步:利用焖卤肉的时间,把浸泡的粉丝捞出;PS:切猪肉之前把粉丝开始浸泡。
  • 第四步:汆烫好的猪肉块,放入锅中,加入卤肉调料,煮沸之后改为中小火,焖30分钟;
  • 第三步:清水煮沸,放入切好的猪肉块,汆烫,去油脂,捞出;
  • 第一步:准备食材:马铃薯粉丝、猪肉、大白菜、卤肉调料包等;
  • 第七步:卤肉焖好之后,加入大白菜、粉丝一起下锅,改为中大火;
  • 第八步:放油,酱油、辣椒,香葱,粉丝和大白菜煮熟,关火即可。PS:图中照片是刚刚把调料放下,没有熬煮出颜色的时候。卤肉在下面,看不见呢。
  • 卤肉粉丝煲做法技巧/窍门/补充说明:

    1·马铃薯粉丝要挑选不要过于白的,太白的是被氧化过;
    2·粉丝要用冷水浸泡,才Q弹好吃;
    3·不吃辣椒的可以不放辣椒。

    相关食材:粉丝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤肉粉丝煲。

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