牛丼炸虾仁双拼饭
牛丼炸虾仁双拼饭是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛丼炸虾仁双拼饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经过排酸处理后，切成薄片的牛肉，被称为"肥牛"。肥牛不但美味，而且营养丰富，除了含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。一份肥牛中富含的维生素B12，约等于7份等量的鸡胸肉中B12的含量。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更易于吸收。
虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍，还有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。经去头去尾，剥壳去沙线的虾仁，不但更方便烹制，而且肉质口感好，容易被消化吸收，老幼皆宜。
牛丼（日语发音类似于dong，中文念dǎn或jǐng），是日式盖饭的叫法，指一碗白饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、放鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥牛卷：100克 | 虾仁：150克 |
| 小油菜：几棵 | 胡萝卜：少许 |
| 洋葱：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 淀粉：适量 | 面包糠：适量 |
| 料酒：1勺 | 蒸鱼豉油：1大勺 |
| 白糖：1勺 | 水：适量（或高汤） |
| 植物油：1勺 | -- |
牛丼炸虾仁双拼饭的做法步骤
牛丼炸虾仁双拼饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·关于肥牛卷：我用的是从“中粮我买网”线上购买的肥牛片，泡沫保温箱和干冰包装，收到时仍然是冷冻状态。切片均匀，肥瘦相间，涮火锅或者做成吉野家小牛饭，都是不错的选择。
2·关于冷冻虾仁：用的也是从“中粮我买网”线上购买的“南美白虾球”，解冻后不缩水，肉质弹性紧实，用来炸虾仁口感很好。