当前位置:首页 > 菜谱大全 > 南瓜牛奶小馒头

南瓜牛奶小馒头

菜谱编号:314-772
南瓜牛奶小馒头是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜牛奶小馒头”。
南瓜牛奶小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道非常健康的美食,做法跟做馒头差不多,大家喜欢的可以尝试一下。

南瓜牛奶小馒头主厨:天涯豆豆

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:200克面粉:400克
纯牛奶:100M克--
辅助料用量
白糖:100克发酵粉:2克
花生油:30克--

南瓜牛奶小馒头的做法步骤

  • 第十步:这时候面团已经发酵好了,把保鲜膜拿掉。
  • 第十二步:然后把面团切成块,手上沾少许揉成包子的形状。
  • 第六步:发酵粉加温水静置几分钟,像这样子就差不多可以的了。
  • 第九步:沾板上撒少许的面粉 ,防止面团粘在粘板上,刀子可以沾少许的花生油或者像我这样子沾少许的面粉,这样切面团比较好切。
  • 第一步:南瓜洗干净备用。
  • 第十六步:小巧玲珑的小馒头,是不是超级可爱呢?
  • 第四步:蒸熟好的南瓜用饭勺碾碎。
  • 第十五步:这一盘子是我放在电饭煲跟饭一起蒸的,效果是一样的。
  • 第十四步:这样的南瓜馒头好吃又健康,而且非常好做,成功率非常的高,大家做起来。
  • 第五步:面粉过筛,备用。
  • 第三步:南瓜削皮,去籽,切片,上锅蒸熟。
  • 第二步:这种南瓜的肉质特别好,特别的香和松软,这次我只需要200g左右的南瓜就够了。
  • 第十一步:拿出面团,手上沾些面粉,揉面团的时候要揉久一些,手上要用力气,直到面团不沾手,有光泽。(这一步骤一定要把面团的空气排走)然后把面团擀成圆形,再往面团撒少许干面粉。
  • 第八步:将碾碎好的南瓜泥放入面粉中(南瓜泥要稍微放凉了才可以,不能太烫),然后加入发酵好的发酵粉水,牛奶分几次加入面粉中,在揉面团的时候加入少许的花生油,待面团揉好后用保鲜膜包住,放在温暖的地方发两个小时。
  • 第七步:牛奶加入100g的白糖,搅拌均匀放入蒸锅蒸7分钟左右。温度在40摄氏度就可以了。
  • 第十三步:锅中放清水,最后把包好的馒头放在铺满油纸的蒸笼架上,发酵10------20分钟,最后一次发酵好的馒头,开中火,蒸12分钟,关火后再焖10分钟再开盖,这时候的馒头就成功做好了。
  • 南瓜牛奶小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1蒸馒头之前要进行发酵第二次。
    2纯牛奶的味道在40摄氏度左右就可以了,可以蒸,也可以直接煮。
    3揉面团的时候一定要使劲,排空面团里面的空气和气泡。
    4发酵的时间主要看各个地方的天气和温度,南方这边大概2个小时就可以了,也可以再发久一点。
    5南瓜不要买那种很大的那种,像我买的这种南瓜重量不超过4斤,而且非常的香非常的松软,不管是炒来吃还是做甜品都非常的好。
    6我做不是特别甜的馒头,所以我放糖的分量比较少。如果喜欢吃比较甜的话白糖可以加多50g到100g。
    7如果不喜欢纯牛奶,可以加水也行的。

    菜谱标签:家常菜主食面食
    相关食材:南瓜牛奶

    南瓜牛奶小馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【天涯豆豆】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜牛奶小馒头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜