山楂糕
山楂糕是【白~雾】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山楂糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山楂含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,所以尽量少吃生山楂。凡伤食后引起的腹满饱胀,尤其是肉类食积不化,上腹疼痛者,食之最为适宜,适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
山楂:500克 | -- |
辅助料用量 | |
冰糖:100克 | 绵白糖:40克 |
水:300克 | -- |
山楂糕的做法步骤
山楂糕做法技巧/窍门/补充说明:
挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼。有没有裂口的地方,如果有裂口建议大家换一个挑选。山楂的颜色
颜色较亮红的是比较新鲜的。大家多挑选红色的,深红的是时间稍长一下的。山楂的大小太小的山楂没有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建议大家挑选中小个头的山楂。味道会很不错的。做好的果酱和果糕冷藏保存,尽快食用。
相关食材:山楂