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开胃山楂片

菜谱编号:265-734
开胃山楂片是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃山楂片”。
开胃山楂片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山楂酸甜可口,可以生津开胃,冬天吃山楂能很好的生津润燥。小时候的零食,山楂可是奢侈品呀。可是现在不想吃超市卖的山楂,味不纯,添加剂多,还很甜,没山楂味。自己动手做的山楂片,开胃好吃,酸酸甜甜,根本停不下来。

开胃山楂片主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
山楂:1000克--
辅助料用量
白砂糖:300克麦芽糖:100克

开胃山楂片的做法步骤

  • 第九步:烤箱预热,160度,上下火,50分钟,烤好,放凉切块即可。
  • 第一步:准备食材:新鲜山楂挑选,洗净;
  • 第五步:把山楂浆倒入不粘锅;
  • 第二步:盐水浸泡10分钟;
  • 第四步:放入料理机,加入适量的水打碎;PS:每个料理机不同,没有去渣过滤的要过滤
  • 第三步:山楂去头、去尾,去籽,切成四瓣;
  • 第八步:煮好的山楂糊放凉,烤盘垫好铝箔纸,倒入山楂糊,并用刮刀刮平整;厚度为1cm左右;
  • 第七步:白砂糖融化之后,加入麦芽糖,煮至浓稠,锅铲提起来不掉即可;
  • 第六步:加入白砂糖,小火熬煮;
  • 开胃山楂片做法技巧/窍门/补充说明:

    1·山楂需要用盐水浸泡洗的干净;
    2·每个料理机不同,加水量不同;
    3·每个烤箱不同,烤温和时间略有不同。

    菜谱标签:开胃菜零食
    相关食材:山楂

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的开胃山楂片。

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