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牡蛎丝瓜汤

菜谱编号:314-872
牡蛎丝瓜汤是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牡蛎丝瓜汤”。
牡蛎丝瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丝瓜汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤食。丝瓜还具有清热解毒,美白肌肤等功效。

牡蛎丝瓜汤主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牡蛎肉:适量丝瓜:适量
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
花生油:适量料酒:适量
香油:适量盐:适量
鸡精:适量白胡椒粉:适量
水:适量--

牡蛎丝瓜汤的做法步骤

  • 第十步:加入少许白胡椒粉调味儿
  • 第五步:倒入切好的丝瓜翻炒均匀,炒至丝瓜变色
  • 第十三步:盛入碗中,成品!
  • 第四步:热锅加油把葱花、蒜片爆香
  • 第六步:加入适量的清水盖好锅盖中大火煮沸
  • 第九步:倒入清洗干净的牡蛎肉继续煮沸
  • 第三步:葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花和蒜片备用
  • 第八步:鸡蛋两个清洗干净外壳,打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液
  • 第一步:新鲜的牡蛎肉大约250克左右,用水反复冲洗干净杂质,控干水分备用
  • 第二步:丝瓜两根大约500克左右,用水清洗干净刮去外皮后再冲洗一下,丝瓜太长可以横刀从中间切开,竖刀再从中间切开一分为二,切成大小均匀的滚刀块
  • 第七步:煮沸后加适量的盐调味
  • 第十一步:均匀的淋入鸡蛋液,煮至蛋液成熟关火
  • 第十二步:关火后加少许鸡精、点几滴香油搅拌均匀即可
  • 相关食材:牡蛎丝瓜

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