第七步：放入锅中大火蒸5分钟，出锅后撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝。
第一步：准备所需材料。
第五步：将浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上。
第二步：丝瓜洗净，去皮，切成段后加少许盐腌制5分钟。
第六步：取一小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀，做成调味汁，浇在鸡肉和丝瓜上。
第八步：香油烧热，放入花椒炸香，淋在菜上即可。
第四步：锅中倒入热水，加料酒、盐、姜片、葱，烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟备用。
第三步：鸡腿剔去骨头备用；青、红椒洗净去蒂和籽切成丝；葱、姜、蒜切成末备用。
【油淋丝瓜鸡】蒸出鲜嫩味美
【油淋丝瓜鸡】蒸出鲜嫩味美是【薄灰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【油淋丝瓜鸡】蒸出鲜嫩味美”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这两天热多了，灰都不想下厨房了，家务活也不愿意做了，可是饭还是要吃的。肉和蔬菜都不可少，要美味要省事也要健康，清蒸就是最好的选择
这道菜荤素搭配，将丝瓜和鸡腿这两样看似不搭的食材结合在一起，蒸出一盘美味来，眼下丝瓜也正当季，无油烟的菜绝对是夏天最好的选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：1根 | 鸡腿：2个 |
| 青椒：半个 | 红椒：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1/2匙 | 味精：1/2匙 |
| 白糖：1/2匙 | 生抽酱油：1匙 |
| 醋：1小匙 | 料酒：1匙 |
| 香油：1大匙 | 花椒粒：少许 |
| 香菜：适量 | 葱姜蒜末：适量 |
【油淋丝瓜鸡】蒸出鲜嫩味美的做法步骤
【油淋丝瓜鸡】蒸出鲜嫩味美做法技巧/窍门/补充说明：
◎鸡腿肉放入开水中浸泡5分钟，可以去除腥味，使鸡腿肉质收紧，但不会发硬，蒸时可以保持鸡肉的鲜美。
◎丝瓜去皮切段后腌制，可以防止氧化变黑。
相关食材：丝瓜