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炒乌冬面

菜谱编号:314-922
炒乌冬面是【希味淡】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒乌冬面”。
炒乌冬面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

乌冬面是最具汉族特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做"面佐料汁"的浓料汁食用。

炒乌冬面主厨:希味淡

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
乌冬面:1包--
辅助料用量
土鸡蛋:2个洋葱:半个
青菜:适量金针菇:适量
培根:4条酱油:适量

炒乌冬面的做法步骤

  • 第七步:出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下,起锅。快手,一人食,15分钟搞定
  • 第三步:热锅下油,再放入洋葱和蒜瓣,煸炒软
  • 第二步:热锅下油,再放入洋葱和蒜瓣,煸炒软
  • 第四步:把青菜和金针菇倒入继续炒
  • 第六步:2勺酿造酱油+1勺黑豆酱油混合,再倒入乌冬面中翻炒
  • 第五步:再把乌冬面倒入翻炒
  • 第八步:装盘前撒点海苔丝,风味俱佳
  • 第一步:准备好材料先把配菜切好,乌冬面沸水煮熟,冲冷水沥干,把鸡蛋炒好,建议土鸡蛋,色泽好,味道香
  • 炒乌冬面做法技巧/窍门/补充说明:

    乌冬面热水煮过后,用冷水冲一遍,这样避免粘。

    相关食材:乌冬面

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