不腥—清蒸黄鲳鱼
不腥—清蒸黄鲳鱼是【linhp】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不腥—清蒸黄鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们城市靠海,特是我家离海也很近,只要不是禁渔期,海鲜都不贵。这几天去买菜看鲳鱼又多又便宜,今晚就做清蒸鱼。鯧魚除了魚腩有少許大刺,鱼大身无刺且肉质滑嫩鲜美,大人小孩都适合吃。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄鲳鱼:八两 | -- |
辅助料用量 | |
味极鲜酱油:三勺 | 姜片:七八片 |
蒜末:少许 | 香葱:少许 |
糖:1小勺 | 胡椒粉:少许 |
不腥—清蒸黄鲳鱼的做法步骤
不腥—清蒸黄鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·拍照技有限,卖像不好,鱼还是很嫩很好吃
2·我买的八两的鱼蒸八分钟足够了,再久就老了,鱼身上切了刀口,容易熟。如果是一斤多一点的就蒸十分钟
3·鱼蒸好后一定要倒掉出的汤汁,再淋酱汁,不然会影响口感
相关食材:鲳鱼