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味噌鲳鱼

菜谱编号:263-124
味噌鲳鱼是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 味噌鲳鱼”。
  味噌鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买的一盒白味增就做了一次味增汤一直放在冰箱里,今天准备做鲳鱼,本来准备红烧的,打开冰箱看到了这盒味增,于是就尝试用味增来做一次!

味噌鲳鱼主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲳鱼:2条--
辅助料用量
色拉油:适量清酒:2勺
盐:少许砂糖:少许
生抽:2勺白味噌:1勺
姜片:3片葱:1棵

味噌鲳鱼的做法步骤

  • 第八步:加点盐、生抽和一点砂糖
  • 第四步:均匀地涂抹在鱼身上,腌制2小时
  • 第六步:放入鲳鱼煎至两面金黄
  • 第十步:撒上葱花出锅装盘
  • 第七步:加入腌制后剩下的味增酱和水
  • 第二步:在鱼的背部开花刀
  • 第一步:鲳鱼处理干净后
  • 第三步:白味增酱加入适量清酒和水化开
  • 第九步:煮至汤汁浓稠
  • 第五步:起油锅爆香姜丝
  • 味噌鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    味增本来就有咸味,所以盐的量自己尝味后再添加

    相关食材:鲳鱼味噌

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的 味噌鲳鱼。

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