东北大炖菜
东北大炖菜是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北大炖菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
寒冷的冬天，使用漂亮的康舒陶瓷砂锅，来一锅乱七八糟的大炖菜，这就是东北炖菜中殿堂级的名菜——乱炖。
将所有喜欢的食材，放入砂锅中i，大火烧开，小火慢炖，越炖越香，省力省事，汤汤水水，热气腾腾，保温时间长，一家人围在一起，一不留神就把整锅菜都吃光了，即温暖又实惠更健康。
陶瓷砂锅，居家必备的好帮手，砂锅炖煮，受热均匀，无论煲粥煲汤还是炖菜，营养不流失，原汁原味，醇香味美，滋补养生，老少皆宜，家中理想的烹调工具，康舒陶瓷砂锅，比普通砂锅耐用3倍哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪排骨：400克 | 土豆：1个 |
| 玉米：2个 | 胡萝卜：1个 |
| 南瓜：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 花椒：适量 | 肉桂：1块 |
| 香叶：2片 | 草果：1个 |
| 葱：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
| 大料：适量 | 姜：适量 |
东北大炖菜的做法步骤
东北大炖菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨焯后冷水清洗肉质紧实。
2、乱炖食材随意，喜欢什么放什么。
3、炒菜时砂锅干烧时间不宜过长。
4、砂锅用后及时清洗，避免长时间浸泡水中。