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香辣花甲

菜谱编号:315-448
香辣花甲是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣花甲”。
香辣花甲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣花甲是一道特色美食,主要材料是新鲜的花甲。想做出美味的香辣花甲,配料的选择极其关键。

香辣花甲主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花甲:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
花椒:适量干红辣椒:适量
香叶:适量料酒:适量
花生油:适量香油:适量
香菜:适量味极鲜酱油:适量
白糖:适量--

香辣花甲的做法步骤

  • 第六步:加入一点白糖
  • 第二步:新鲜的花甲放入容器内,加清水用双手反复的挫洗干净花甲壳上的杂质,控干水分备用
  • 第十步:点几滴香油
  • 第一步:葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,干红辣椒去蒂清洗干净切成段,香菜择去叶子和根部切成香菜段
  • 第八步:出锅前加一点点生抽翻炒均匀调一下颜色即可关火
  • 第七步:翻炒均匀
  • 第九步:关火后撒香菜段根据个人口味加一点点白胡椒粉
  • 第十一步:搅拌均匀
  • 第十二步:装盘,成品
  • 第四步:倒入清洗干净的花甲,一定要用旺火翻炒均匀
  • 第三步:热锅加油放入葱花、姜片、蒜片、干红辣椒段、香叶、花椒爆香
  • 第五步:烹入适量的料酒
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣花甲。

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